第36届红餐博览会观察：连锁单店模型细化，供应链与门店效率成行业增长关键
第36届红餐博览会于9月21-23日在广州广交会展馆举办，130余家餐饮品牌与供应链企业参展。现场观察显示，餐饮连锁化率2025年已达25%，品牌普遍通过细分店型。
推荐理由：基于第36届红餐博览会130余家参展企业的现场观察，梳理出连锁单店模型、复合调味、垂直食材、餐饮饮品与门店效率五条行业变化线索。
9月29日 · 周二
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红餐网 · 资讯精选AI 评分5555 第一财经 · 要闻精选AI 评分5555 第一财经调查：农残焦虑背后虫害为何越来越难防
第一财经调查显示，2026年上半年全国蔬菜、水果抽检不合格率分别达4.92%和5.18%，部分禁用剧毒农药仍在使用。虫害加剧源于害虫抗药性上升、秸秆禁烧后越冬基数累积、设施农业连作扩张以及天敌被化学农药杀伤，农户用药依赖加深。绿色防控技术已在宁夏枸杞园试点，但防治成本较化学农药高20%至30%，推广仍受成本门槛制约。
推荐理由：文章梳理了农残问题背后虫害加剧的多环节成因，为餐饮端食材采购与食安风险判断提供了上游参考。
新华网 · 食品精选AI 评分5555 农业农村部监测：2026年第38周全国批发市场蔬菜均价环比下跌0.9%
据农业农村部监测，2026年第38周（9月14—20日）全国农产品批发价格200指数为117.03，重点监测的28种蔬菜批发市场周均价为每公斤4.65元，环比跌0.9%，同比低6.4%。同期猪肉、牛肉、鸡蛋等肉蛋价格环比有所上涨，鲫鱼、草鱼等淡水鱼价格小幅下跌，重点监测的6种水果均价环比涨0.8%。
推荐理由：原文给出了第38周各类食材的批发均价与环比同比变动，餐饮采购方可据此判断近期成本走势。
红餐网 · 资讯精选AI 评分6565 唯可鲜提交北交所上市辅导备案，蜜雪冰城与瑞幸贡献近六成营收
主打HPP超高压冷杀菌饮品原料的山东唯可鲜食品集团已提交北交所上市辅导备案申请，2025年营收8.69亿元、归母净利润9070.41万元，其中蜜雪冰城、瑞幸两家客户合计贡献58.49%的总收入。公司现制饮品原料业务占总营收约8成，客户还包括海底捞、呷哺呷哺、沪上阿姨、喜茶等品牌；当前面临客户集中度高、蜜雪冰城自建HPP产线、赛道竞争加剧以及2031年前未上市需回购股份的对赌压力。
推荐理由：文章拆解了唯可鲜的营收结构、客户集中度与上市对赌压力，可作为观察餐饮HPP原料赛道竞争格局的参考。
联商网 · 要闻精选AI 评分6666 DQ中国门店突破2000家，成国内首个破2000店的冰淇淋连锁品牌
9月22日DQ中国门店数量正式突破2000家，成为国内冰淇淋连锁行业首个达成该规模的品牌，其中CFB集团运营除北方七省外的约1610家门店，北方七省由合兴集团运营约390家。
推荐理由：文章拆解了DQ从1000店到2000店的增长路径与单店盈利模型，可作为连锁品牌规模扩张的参照样本。
联商网 · 品牌动态精选AI 评分5858 野人先生：十三年慢打磨供应链，两年快速拓店至1712家
野人先生截至2026年9月在营门店达1712家，位列中国连锁冰淇淋品牌第二，仅次于DQ。品牌前13年门店未超100家，先后搭建牧场、巴氏杀菌工厂与冷链配送体系。
推荐理由：文章拆解了野人先生从十三年慢打磨到两年快速拓店的完整路径，其供应链拆分与成熟加盟商策略可作为连锁扩张参考。
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