AI 周报 · 2026 年第 40 周 · 09.28 — 10.04

本版导读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》施行满两月，市场监管总局调研发现外卖平台实质性审查不到位导致的幽灵外卖依然存在，随即在全国推广网络餐饮电子证照核验应用，通过申请、比对、授权、展示的闭环机制从源头管控幽灵外卖，阻断虚假、失效资质商户入网。总局同时召开全国市场监管执法稽查工作座谈会，明确下半年继续深化幽灵外卖专项整治，上半年全国市场监管系统累计查办案件64.17万件，罚没金额69.82亿元，专项整治已取得阶段性成果。

本版导读红餐网结合2026年8月餐饮零售数据、美日行业周期案例与国内供给端监测数据，提出餐饮行业已进入理性消费与分级消费并行阶段，消费者不再为虚高溢价买单，规模餐饮企业承压，中小门店承接转移需求。2026年中秋3天短假期间，全国重点零售和餐饮企业日均销售额同比增长6.1%，跨区域人员流动量超6.5亿人次，市场呈现传统月饼礼盒退潮、时令生鲜与体验消费升温的分化格局，节令消费呈现结构性转向与价值回归。

本版导读商务部商务大数据显示，2026年8月全国食用农产品市场价格环比上涨1.2%，其中猪肉批发均价环比上涨3.1%、同比下降14.8%，鸡蛋批发均价环比上涨4.5%、同比上涨34.2%，30种蔬菜批发均价环比上涨3.7%、同比下降3.7%。世界银行专家指出，本轮1950年以来最强的厄尔尼诺正与黑海运输受阻风险、中东局势、能源化肥涨价等因素叠加共振，产地集中、供应弹性差的热带经济作物价格首当其冲，餐饮原料成本压力将持续上升。

新新华网 · 食品09.29

商务部公布8月食用农产品市场价格环比上涨1.2%

商务部发布商务大数据显示，8月份全国食用农产品市场价格环比上涨1.2%。分品类来看，猪肉批发均价环比上涨3.1%、同比下降14.8%，鸡蛋批发均价环比上涨4.5%、同比上涨34.2%，30种蔬菜批发均价环比上涨3.7%、同比下降3.7%，6种水果批发均价环比下降2.9%、同比下降5.2%，36个大中城市粮食批发均价与上月持平、同比下降0.8%。

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第一财经 · 要闻10.01

世行经济学家：厄尔尼诺叠加多重冲击，热带经济作物价格首当其冲

世界银行前景预测局高级农业经济学家约翰·巴菲斯与高级经济学家达维特·梅孔嫩接受第一财经专访时表示，本轮1950年以来最强的厄尔尼诺正与黑海运输受阻风险、中东局势、能源化肥涨价等因素叠加共振，产地集中、供应弹性差的热带经济作物价格首当其冲。

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本版导读麻六记创始人汪小菲在第36届红餐博览会上披露，品牌正推进2.0版本升级，核心是组织、供应链与门店模型的系统性迭代，推出A、B、C三类差异化菜单与三类店型适配不同城市商圈，今年8月四川绵阳自营工厂投产，自主完成底料、酱料到成品加工，布局门店、零售与酸辣粉小店三大业务。美团在温州举办妙手开放日餐饮AI经营专场，明确妙手为AI经营工作台，旗下袋鼠管家负责外卖经营、智能掌柜负责到店经营，古茗、益禾堂、徐升记已公开落地成效，同时发布免费开放的《妙手·餐饮AI经营指南》。